Les pancakes

Bon, j'avoue que j'ai un peu foiré sur ce coup ; ça fait bien trois ou quatre mois que je n'ai plus fait de recettes, alors que j'avais vraiment envie de redonner pleins d'idées de plats très simples (le grog du combattant qui aide à surmonter l'hiver) ou un peu plus festifs (le filet mignon en croûte). Bref, ce matin, je m'attaque à une recette testée récemment. Il se trouve que je suis toujours en recherche du petit déjeuner parfait, celui qui ne me prendra pas une heure de préparation et qui me rassasiera pour la matinée. En ce moment, au beau milieu de l'hiver où il faut des calories pour tenir ses concours blancs, j'ai décidé de tester les fameux pancakes.

Les pancakes vus du ciel.

Mais ça prend combien de temps ton truc ? 10 min de prépa, et après il faut que ça cuise, donc disons 30 min en tout. De quoi faire une pause constructive pendant les révisions d'histoire pour le DS de demain. 

Indice de flemme : 4/10

C'est bon pour... le p'tit dej', ou le goûter pour les gourmand(e)s qui pratiquent ce repas.

Ca va très bien avec... un kiwi et un thé. Ou du sirop d'érable, un chocolat chaud et un jus d'orange. Ou un café et un verre de vitamines. Bref, tu choisis ce que tu aimes, quoi.

Ok, mais il faut quoi ?
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 175g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 pincée de cannelle (pas obligé, mais ça donne un p'tit goût magique)
- 1 verre de lait (20 cl pour les puristes)
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Oui, mais on fait comment ?
Tu mélanges les éléments solides (sucre+farine+levure+cannelle), et tu incorpores doucement les éléments liquides (oeufs+lait+huile) pour ne pas faire de grumeaux. Si tu en veux des bien épais, tu mets moins de lait. Tu fais chauffer une poêle avec du beurre dedans (c'est plus drôle quand il est salé). Quand la pate commence à faire des bubulles, tu retournes le pancakes, et tu laisses une à deux minutes. Et là tu fais une jolie pile. Si, comme moi, tu n'as pas 30 minutes à perdre chaque matin, tu peux en faire des petits paquets à mettre en sacs congélation, à sortir au p'tit dej' et à passer au grille pain. Si, contrairement à moi, tu n'as pas la chance d'avoir un congélateur (comme je te plains), tu peux garder ta pate liquide au frigo, mais seulement quelques jours. Comme ça ne prend pas longtemps à cuire, ça le fait aussi.

Spécimen de pancake en cuisson. Il fait des bulles, il est temps de l'attaquer sauvagement à coup de spatule pour le retourner.

Variante
J'avoue que je suis bêtement partie de cette recette, donc tu peux tester les variantes qu'elle propose, à savoir avec des blueberries. Tu peux aussi changer la cannelle et mettre autre chose, comme de la vanille, de la bergamotte, des pépites de chocolat ou tout ce qu'il te plait.

Le look finaaaal !

Conseils 

• Attention, une poêle trop chaude fait vite crammer les pancakes, donc il vaut mieux les cuire à feu doux.
• Niveau quantité, ça donne environ 14 pancakes de taille moyenne. Personnellement, pour un p'tit dej' complet, j'en prends trois, donc ça fait des pancakes pour quatre jours, presque cinq. Si t'as besoin de plus, tu peux toujours doubler les proportions. 

Ma dose de la semaine